|
|
Pittige Worstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gekookte worst - 1 rettich a 350 gram - zout - 1 bosje radijs - 1 bosje bieslook - Voor de dressing : 3 eetlepels azijn - zout en peper - 1 theelepel middelscherpe mosterd - 4 eetlepels olie
Voorbereiding:
Verwijder het vel van de worst en halveer hem in de lengte. Snijd de worst in zeer dunne plakjes en doe ze in een kom. Verwijder de blaadjes van de rettich. Was de rettich en rasp hem fijn. Schep de rettich op een bord, strooi er zout over en laat het 10 minuten intrekken. Maak de radijsjes schoon en verdeel ze in vieren. Grote radijsjes in achten. Voeg de radijs toe aan de worst. Was de bieslook, schrud ze droog en snijd ze fijn. Voeg de bieslook toe aan de worst. Doe de rettich in een zeef en
Bereidingswijze:
Voeg de rettich toe aan het worst-mengsel. Klop de azijn, mosterd, olie, zout en peper tot een romige dressing. Schenk de dressing over de worsstsalade en meng alles goed door elkaar. Laat de salade 10 minuten afgedekt intrekken.
|
|
|